株式会社 フォンテーヌ・ブロー

スタッフ イメージ

「今の自分が幸せ」だと思える人。

サービス イメージ

思う存分、かっこつけよう。

スタッフ イメージ

「自ら考える、動く」を備えた人材。

厨房 イメージ

時代の変化に「惑わされない」存在。

料理 イメージ

「人間味あふれるホテル」をつくりたい。

Movie

これからのフォンテーヌ・ブローを
作っていくのは
“あなた” かも知れない。

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Message

本気の家族のような “チーム”

はじめまして、統括支配人の廣瀬です。
私は、「楽しく働いている人に接客された人は、自然と幸せになる」と考えています。なので、一番大切なことは「思いやりと感謝」を素直に表現し合うチームであること、そしてチームから溢れ出た幸せがお客様に伝わっているのが今のチームです。

フォンテーヌ・ブローの仕事は「まず楽しむこと」。
仕事の結果や自分のモチベーションの維持及び成長は人間関係がカギになると考えています。良い職場環境とは会社が創るのではなく、社員一人一人が自分たちで創りだすものだと思います。
フォンテーヌ・ブローは若いスタッフも活躍できるオーベルジュです。

少し具体的なお話をしますが、新卒や未経験のスタッフも多く入社してきます。なので『料理に合うワインをお客様にご提案できるスキル』『完全個別対応サービススキル』『宿泊時にステイスタイルの提案をするスキル』など、出来ていなくても大丈夫。しかし、スキルは後からいくらでも身についていくものです。

フォンテーヌ・ブローは、良い会社を創りたい!誰かを幸せにしたい!頑張った分だけ報われたい!仲間と一緒に楽しく傍楽(はたら)き、幸せのお福分けがしたい!という方を探しています。

統括支配人廣瀬 雄大

支配人近影

Work Environment

関わるすべての人の
“心を動かす”存在へ。

どんな業界・部署でも活躍できる
「オールラウンダー」が集まる
おもてなしの
プロフェッショナル集団。

Work Environment イメージ

Recruit募集要項

オーベルジュ
フォンテーヌ・ブロー熱海

【未経験者歓迎】ホテル サービススタッフ 熱海

仕事内容 :
あなたにはサービススタッフとして、お客様のチェックイン&チェックアウトの対応、レストランサービスなどのホテル運営業務を担当していただきます。
1日12組限定だからこそできる、お客様に合わせた丁寧なサービスを行っています。

チェックイン時にご案内したお客様に、自分でレストランでサービスしを行い、帰り際に「あなたとお話できてとても楽しい旅行になりました」というお声をいただく。
そんな、自分が人を喜ばせたことを実感しながら、楽しく仕事をして欲しいと思っています。
基本給 :
未経験スタート 24万5000円〜 ※給与はスキルや経験に応じて変わります!
勤務時間 :
7:00〜22:00の間でシフト制(実働8~10時間程度)休憩90分

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【正社員】ホテル 副料理長候補 熱海

仕事内容 :
調理スタッフとして、基本的な調理全般を担当していただきます。
提供するのは、西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理。地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れています。

副料理長に抜擢された先には、料理長の補佐として、原価管理、後進の育成などをお任せします。
フランス料理の調理技術はもちろん、小規模ホテルのため、原価管理やチームマネジメントなどホテル・レストラン運営に関わる視点を持ってご活躍いただきます。
基本給 :
副料理長クラス 30万円~ ※給与はスキルや経験に応じて変わります!
勤務時間 :
7:00〜21:00の間でシフト制(実働8~10時間程度)休憩90分

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【正社員】ホテル マネージャー候補 熱海

仕事内容 :
接客サービスを中心にホテル営業・運営に関わる業務をお任せします。
お客様のために必要な一通りの業務を経験していただいた後、より自らが"動かす"感覚をフルに感じられるマネージャー職にキャリアアップ。

10名程のオールラウンダーのチームの育成やマネジメントをお願いします。
ホテル業は人間学。大事なのはスキルよりも協調性や人の話を聞く力。チームの一員として、チームを引っ張るリーダーとして、誰かのために何かを成そうとするコミュニケーションを何よりも大切にしながら、よりよい組織作りに努めてください。
基本給 :
アシスタントマネージャー 30万円〜
※給与はスキルや経験に応じて変わります!
勤務時間 :
7:00〜22:00の間でシフト制(実働8~10時間程度)休憩90分

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【新卒・第二新卒】ホテル 接客スタッフ 熱海

仕事内容 :
■具体的なお仕事内容■
・チェックイン、チェックアウトなどのフロント業務
・予約処理や売り上げ管理などのバックオフィス業務
・料理提供やワインの提案、片付けなどのレストランサービス
・客室メンテナンスや修繕などの設備管理

小規模なホテルだからこそできる、お客様お一人おひとりに合わせたサービスをご提供します。


■キャリアアップについて■
入社時には、調理とサービスの2つに分かれていた職種ですが、フォンテーヌ・ブローの一員としての働き・成長を通して4つの部門に分かれていきます。
これらの部門はひとつひとつが独立しているわけではありません。それぞれの分野が重なり合い、助け合いながらフォンテーヌ・ブローを形成しています。
各部門へは、日々の業務を通して各人の個性・特技を深化させることで自然と分かれていきます。

・新たなスキルの獲得
例えば本人がワインに興味を持った場合、まずはワインについて知識を深めてもらいます。資格取得支援制度もあるので、ソムリエ資格に挑戦することも可能。資格取得をスタートラインとして知識を生かし、お客様にワインとお料理を通して感動を届けてほしいと思います。

・興味からのキャリアアップ
コンパクトな会社だからこそ、その方の個性に合わせた挑戦・成長があります。入社前には分からなかった自身の個性や興味分野を発見してキャリアアップが可能。私たちもメンバーの成長を存分に応援していきます。

・キャリアステップのイメ―ジ
コミ(1~3年)⇒リーダー(3~7年)⇒アシスタントマネージャー(7年~)⇒マネージャー⇒支配人 


■仕事の醍醐味■
フォンテーヌ・ブローでは、1組のお客様の予約受付からチェックイン、レストランサービス、チェックアウトまで同じスタッフが対応することが出来ます。

ご予約時の情報から、そのお客様のご滞在の背景を想像し、それを元にお部屋の準備をして、チェックインのご対応をしながら、その仮説の答え合わせをする。
その答え合わせを元に、ディナー時には、目の前のお客様に寄り添ったサービスをします。

オールラウンダーというと、「たくさんの業務をやらされて大変」というイメージを持たれるかもしれません。ですが、フォンテーヌ・ブローのオールラウンダーは「柔軟にたくさんの業務に関わることができる」ことです。

お客様のこと、客室デザインのこと、プラン企画のこと、など
どんな「気になったこと」に対しても、自らその答えを探しにいきます。
人任せにすることなく、何事も自ら取り組むことで大きく成長してほしいと思います。

オールラウンダーになるプロセスは人間として成長することです。
日々いらっしゃるお客様お一人お一人の違いを実感しながら「この方はなぜフォンテーヌ・ブローに来てくださったのだろう」と本質的な問いを深掘りし、フォンテーヌ・ブローのすべてに意識を向けていくことで、これまで見えていなかった新しい物の見方、世界が広がります。
基本給 :
未経験スタート 24万5000円〜 ※給与はスキルや経験に応じて変わります!
勤務時間 :
7:00〜22:00の間でシフト制(実働8~10時間程度)休憩90分

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