Company会社情報

History沿革

1997.4

山中湖にて客室数9室の「フォンテーヌ・ブロー山中湖」を開業。

2002.12

長野県白馬にて客室数10室の「フォンテーヌ・ブロー白馬」を開業。

2006.3

白馬店を閉店し、箱根に客室数10室、
新しいスタイルのオーベルジュ「フォンテーヌ・ブロー仙石亭」を開業。

2007.6

株式会社フォンテーヌ・ブロー設立。

2010.3

「仙石亭」の客室4室を露天風呂付タイプにリニューアル。

2010.5

「仙石亭」に本格的なアロマスパをオープン。

2012.7

「仙石亭」の全客室を展望露天風呂付タイプにリニューアル。

2014.2

「仙石亭」のアロマスパを、メニューやオイルを一新した
「フォンテーヌ・ブロー スパ」としてリニューアル。

2014.3

フォンテーヌ・ブロー オリジナル オーガニックコスメ発売開始。

2016.4

南熱海に客室10室、全てがオーシャンビュー＆源泉掛流し露天付きの
「オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海」を開業。

2021.1

「フォンテーヌ・ブロー熱海」の大浴場を解体し、庭付き特別室
「Jardin（ジャルダン）」2室を新設。

Owner’s Proflieオーナープロフィール

斎藤 厚男 Atsuo Saito

1958年 千葉県市原市に生まれる。スキー好きが高じてフランス語圏の国に憧れたことからフランス料理の道へ。料理人として皇室や世界の国賓をもてなした帝国ホテルに20年間勤務。総料理長 故・村上信夫氏に師事、その魂を受け継ぐ。自身の理想とするサービスの実現に向け、1997年にオーベルジュ「フォンテーヌ・ブロー山中湖」、2002年に「フォンテーヌ・ブロー白馬」を開業。2006年に箱根仙石原にて「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」を開業。2016年に「フォンテーヌ・ブロー熱海」を開業。料理人として経営者として、長年のパートナーであるマダムとともに、後進スタッフの育成に情熱を注ぐ。